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Albicocche ripiene di crema

Albicocche ripiene di crema

Dolci

CUCINA TURCA

Una variante davvero dolce e gustosa per assaporare le albicocche come un vero e proprio dessert!

Ingredienti

  • 1/2 kg di albicocche essiccate
  • 1/2 limone
  • 4 cucchiai di zucchero
  • acqua
  • 200 gr di panna montata
  • 1 tazza grande di mandorle sgusciate e tritate
  • 2 cucchiai di pistacchi tritati

Preparazione

In una ciotola versa abbondante acqua calda con le albicocche e falle ammorbidire per due ore.

 

In una pentolina sul fuoco versa un’abbondante tazza d’acqua, quattro cucchiai di zucchero e mezzo limone. Porta a ebollizione.

Quando lo sciroppo è pronto, versaci dentro le albicocche e falle cuocere per 5 minuti girandole spesso. Falle raffreddare scolate dallo sciroppo e tagliale a metà.

Trita le mandorle e mischiale delicatamente alla panna.

Su un piatto da portata distribuisci metà delle albicocche con il taglio rivolto verso di te, riempile di panna e ricoprile a panino con le altre mezze albicocche.

Cospargi con il trito di pistacchi e servile fresche.