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Alici dorate e fritte

Alici dorate e fritte

Secondi Piatti

Un secondo piatto economico e facile da preparare, ma pieno di gusto.

Ingredienti per 4 persone

  • mezzo kg. di alici fresche
  • 1 padella d’olio d’oliva
  • uova
  • farina
  • prezzemolo
  • parmigiano grattugiato

Preparazione

Pulisci e spina le alici lasciandole unite per la coda. Prepara la padella con olio abbondante.

Sbatti le uova con il sale, il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato. Infarinale e immergile una per volta nell’uovo. Mentre fai quest’ultima operazione metti sul fuoco l’olio e, quando sarà bollente, friggile prima da una parte e poi dall’altra.

Servi in un vassoio con limoni tagliati e foglie di prezzemolo.