Un contorno doppio.
Ingredienti per 6 persone
- 1 kg. di bietola
- 4 patate
- olio extravergine di oliva q. b.
- sale q.b.
- 1 spicchi di aglio
- 1 foglia di alloro
Preparazione
Metti a bollire due dita d’acqua con il sale in una pentola, sbuccia le patate, e tagliale a dadini piccoli. Falle cuocere nell’acqua con una foglia di alloro. A metà cottura estrai la foglia di alloro ed aggiungi la bietola pulita e lavata.
Finisci di cuocere, colale e versale in un piatto da portata ancora sgocciolanti. Condisci con olio extravergine di oliva e aglio tritato con lo spremiaglio.