Un delizioso antipasto della cucina francese
CUCINA FRANCESE
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di cicale di mare (canocchie)
- 3 spicchi d’aglio
- 3 ciuffi di basilico
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- sale
- pepe
- pangrattato q.b.
- olio extra vergine d’oliva
- fette di limone e arance
- foglie di alloro
Preparazione
Lava bene le canocchie e adagiale in una padella che può andare anche in forno con un filo di olio. Cospargile di aglio e basilico finemente tritati.
Falle cuocere a fuoco moderato per 5-6 minuti innaffiandole con un bicchiere di vino bianco e spolverandole con sale e pepe.
Toglile dal fuoco, cospargile con abbondante pangrattato e mettile in forno caldo a 200° per circa 10 minuti.
Servile in un piatto da portata guarnito da fette di limone e arance e foglie di alloro.