Per secondo un ottimo carpaccio!
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr. di cernia spinata e tagliata sottile
- 6 pizzette croccanti
- un cipollotto
- olio extra vergine
- succo di un limone
Preparazione
Fatti spinare e pulire dal pescivendolo una cernia, i filetti tagliali sottili nel verso trasversale, con un coltello affilato. Mettili a marinare per un’ora in olio extravergine d’oliva e succo di limone, qualche pezzetto di foglia di lauro, il cipollotto tagliato a fettine, un po’ di sale ed un po’ di peperoncino. Metti sulle pizzette croccanti qualche fettina di pomodoro e adagiaci sopra il carpaccio di cernia compreso di condimento.