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Cheescake

Cheescake

Dolci

Uno dei dolci della tradizione culinaria degli Usa.

Ingredienti

  • Biscotti secchi 350 gr.
  • Burro 160 gr.
  • Formaggio Spalmabile 750 gr.
  • Panna fresca liquida 150 gr.
  • Zucchero 100 gr.
  • Uova 2
  • Tuorli 1
  • Amido di mais (maizena) 40 gr.
  • Succo di limone ½
  • Baccello di vaniglia ½

PER LA COPERTURA E LA DECORAZIONE

  • Frutti di bosco 200 gr.
  • Baccello di vaniglia ½
  • Menta q.b.
  • Fragole q.b.

Preparazione

Trita i biscotti nel frullatore, tirali fuori e in una terrina, mescolali con il burro fuso. Schiaccia l’impasto sul fondo di una pirofila aiutandoti con il batticarne a pugno. Riponi la pirofila in frigorifero per 60 minuti.

Nel frattempo in una terrina lavora con lo sbattitore, tre tuorli d’uovo con lo zucchero. Unisci poi il formaggio e mescola fino ad ottenere una crema liscia.

Incorpora gli albumi montati a neve con la frusta. Alla fine delicatamente aggiungi al composto la panna montata. Versa questa crema sui biscotti e lascia riposare il cheesecake in frigorifero per un giorno.

Puoi guarnire il dolce con delle fragole o dei frutti di bosco. Per servirlo è utilissima la paletta per torta e… dopo un giorno di attesa finalmente…

Buon Appetito!