CUCINA SPAGNOLA
Uno dei dolci più famosi della tradizione culinaria spagnola, perfetto per sorprendere i propri ospiti al termine della cena!
Ingredienti
Per i churros
- 125 gr di farina
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere
- zucchero q.b.
Per la salsa al cioccolato
- 200 gr di cioccolato fondente
- un goccio di latte
- un fiocco di burro
- una grattugiata di scorza d’arancia
Preparazione
Metti sul fuoco un pentolino abbastanza capiente con circa 1,2 dl d’acqua con un pizzico di sale. Quando l’acqua inizia a bollire, incorpora la farina, mescolando velocemente con una frusta in modo da non formare grumi, fino a ottenere un impasto omogeneo e piuttosto consistente. Versalo in una terrina e fai raffreddare, poi inseriscilo in una sacca da pasticciere, con un beccuccio decoratore largo.
Metti sul fuoco una padella piena d’olio per friggere e, quando è ben caldo, ma non fumante, lascia cadere dalla sacca, tagliandolo con un coltellino direttamente nell’olio, l’impasto a strisce non più lunghe di 10 cm.
Quando sono ben dorate, scolale con una schiumarola e poggiale su carta assorbente da cucina. A mano a mano che i churros sono pronti, spolverali di zucchero e mettili da parte su un piatto da portata.
PER PREPARARE LA SALSA AL CIOCCOLATO