• 4 costate di manzo
• farina q.b.
• 2 cipolle
• burro
• olio extravergine di oliva q.b.
• mezzo bicchiere di vino bianco
• sale e pepe
• senape q. b.

Preparazione

Affetta le cipolle, mettile in una padella e falle imbiondire con un pezzetto di burro ed un filo di olio extravergine di oliva.

Spalma lievemente di senape le costate e poi passale leggermente nella farina aggiungile alle cipolle e falle cuocere con sale e pepe da una parte e dall’altra, aggiungi il vino e lasciale cuocere a fiamma moderata.

È un piatto veloce e squisito.