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Crostatine al cioccolato

Crostatine al cioccolato

Dolci

La merenda per i tuoi bambini, e non solo!

Ingredienti

  • 270 gr. di farina
  • 130 gr. di burro
  • 120 gr. zucchero a velo
  • 3 rossi d’uovo
  • un accenno di scorza d’arancia grattugiata
  • 400 gr. di cioccolato fondente
  • 100 gr. di panna montata
  • 10 gr. di fecola

Preparazione

Nella fonte di farina mescola 2 tuorli d’uovo con lo zucchero a velo ed il burro morbido, lavora la pasta frolla ma non tanto altrimenti si rovina, coprila con un panno e passa al ripieno. A bagnomaria in un pentolino sciogli il cioccolato fondente con un goccio di latte e la scorzetta d’arancia grattugiata.

Quando è diventata una crema toglila dal fuoco ed aggiungi un tuorlo d’uovo e la fecola, mischia e riprendi la pasta: stendila con il matterello e forma dei quadrati che possano adattarsi alle forme delle crostatine.

Rivesti ogni formina facendo aderire bene la pasta ma senza spingere troppo e taglia quella in più che fuoriesce dai bordi. Aggiungi alla crema la panna montata e con questa crema riempi le crostatine. Metti nel forno caldo e quando la pasta è ben dorata ed il cioccolato gonfio toglila dal fuoco e…buon appetito.