La merenda per i tuoi bambini, e non solo!
Ingredienti
- 270 gr. di farina
- 130 gr. di burro
- 120 gr. zucchero a velo
- 3 rossi d’uovo
- un accenno di scorza d’arancia grattugiata
- 400 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di panna montata
- 10 gr. di fecola
Preparazione
Nella fonte di farina mescola 2 tuorli d’uovo con lo zucchero a velo ed il burro morbido, lavora la pasta frolla ma non tanto altrimenti si rovina, coprila con un panno e passa al ripieno. A bagnomaria in un pentolino sciogli il cioccolato fondente con un goccio di latte e la scorzetta d’arancia grattugiata.
Quando è diventata una crema toglila dal fuoco ed aggiungi un tuorlo d’uovo e la fecola, mischia e riprendi la pasta: stendila con il matterello e forma dei quadrati che possano adattarsi alle forme delle crostatine.
Rivesti ogni formina facendo aderire bene la pasta ma senza spingere troppo e taglia quella in più che fuoriesce dai bordi. Aggiungi alla crema la panna montata e con questa crema riempi le crostatine. Metti nel forno caldo e quando la pasta è ben dorata ed il cioccolato gonfio toglila dal fuoco e…buon appetito.