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Cuor di carciofi e patate fritte

Cuor di carciofi e patate fritte

Contorni

CUCINA INTERNAZIONALE – CIPRO

“I fatti vostri”, puntata del 14/11/2013

Ingredienti per 4 persone

  • patate gr 600
  • yogurt greco gr 300
  • 4 cuori di carciofi
  • 2 cetrioli
  • 1 uovo
  • 1 limone
  • 8 grandi foglie di salvia
  • Aneto
  • farina
  • olio extra vergine d’ oliva per friggere
  • sale

Preparazione

Taglia le patate a spicchi e riduci i carciofi a cuori, friggi le patate in abbondate olio e a metà cottura aggiungi i cuori di carciofo e continua a friggere fino a che tutto non diventa ben croccante, aggiungi le foglie di salvia e poi fai asciugare la frittura su carta assorbente. Servi con sale e limone e salsa di yogurt greco e cetrioli.

Guarda il video della preparazione