Lava molto bene la rucola e mettila ad asciugare. Appoggiala nel piatto da portata. Taglia a pezzetti sottili la mela ed il finocchio, mischiali alla rucola con i semi di sesamo e decora il piatto con i pomodorini tagliati a metà per dare colore.

Da parte prepara una salsa con olio, aceto balsamico, sale e un po’ di pepe che porterai a tavola e verserai sull’insalata appena prima di servirla.