• 1 kg. e 1/2 di prosciutto di maiale
• 6 cipolline fresche
• 2 peperoni rossi
• un ciuffetto di menta
• sale e pepe q.b.
• olio d’oliva
• pane

Preparazione

Metti in una casseruola in poco olio le cipolline tritate con la menta. Quando comincia a soffriggere aggiungi i peperoni tagliati a pezzi ed il prosciutto di maiale tagliato a dadini, sale e pepe. Copri con un coperchio e fai cuocere. Quando la carne sarà cotta togli il coperchio e dai una rosolata finale a fuoco alto. Servi decorando il piatto con crostini di pane fritto.

Un’ idea…

Raccogli moltissime foglie verdi larghe, i parchi ed anche le strade ne sono piene. Lavale delicatamente e mettile ad asciugare all’ombra. Compra della carta gialla da imballaggio e della colla. Taglia la carta in rettangoli da 35 cm per 45 a seconda degli ospiti che hai. Incolla su questi rettangoli le foglie, fino a ricoprirli tutti. Io ho preparato queste colazioni sia con foglie secche che fresche e ti assicuro che il successo è sicuro. Se ti dovesse rimanere tempo e foglie decora anche due candelabri. Accompagna le colazioni con tovaglioli verdi o marroni a seconda del colore delle foglie. Piatti e bicchieri semplici andranno benissimo, ma se possedessi piatti e bicchieri di vetro trasparente sarebbe il massimo. E per finire al centro tavola un grande piatto ovale pieno di fresca uva nera.