CUCINA DEGLI AVANZI

“I fatti vostri”, puntata del 08/01/2014

Ingredienti per 4 persone

• panna da cucina ml 250
• cioccolato fondente gr 200
• zucchero gr 200
• farina gr 70
• 2 uova
• 1/2 litro di latte
• 1 noce di burro
• 1 scorzetta di limone
• 1 pandoro (avanzato dalle Feste)
• marsala all’uovo

Preparazione

Metti a bollire mezzo litro di latte con 3 cucchiai di panna e 1 scorzetta di limone.
In una terrina monta le uova con lo zucchero, aggiungi la farina e mischia bene.
Versa la crema ottenuta nel latte con l’ aggiunta di 1 pezzetto di burro. Gira continuamente e fai cuocere a fuoco basso.
In una pentolina metti a bagnomaria il cioccolato fondente a pezzetti con la panna avanzata e mescola finchè non avrai ottenuto una crema ben amalgamata.
Taglia il pandoro in 6 strati orizzontali. Poi ricomponilo in un piatto da portata.
Sulla prima fetta versa 1 filo di marsala all’ uovo, poi uno strato di crema gialla e su questa fai colare un filo di cioccolato. Copri con un’ altra fetta di pandoro e ripeti le operazioni fino a finire i 6 strati riportando il pandoro alla sua forma originale.
Versa sulla cupoletta del pandoro la rimananente crema al cioccolato e servilo tiepido.
Se non dovesse avanzare per intero puoi seguire la stessa ricetta mettendo in una piccola teglia pezzi di pandoro ricoperti di crema gialla e crema al cioccolato.

Guarda il video della preparazione!