COLAZIONE DEL WEEKEND
“I fatti vostri”, puntata del 27/12/2013
Ingredienti per 4 persone
- farina 1 macinata a pietra gr 600
- latte ml 230
- frutta candita gr 200
- uova intere gr 100
- burro gr 70
- miele di acacia gr 50
- 1 dadino di lievito di birra
- tuorli d’ uovo gr 80
- sale gr 10
Preparazione
In una ciotola sciogli il lievito nel latte, poi aggiungi il miele i tuorli e le uova . Unisci il burro, il sale e fa lievitare fino ad ottenere il doppio del volume. Aggiungi la frutta candita tagliata a pezzetti e fa lievitare di nuovo in un luogo tiepido fino ad ottenere il doppio del volume. Forma 6 filoncini della stessa misura, intrecciali e piega le estremità sotto verso l’interno. Metti in una teglia rivestita di carta forno. Spennella la superficie con un tuorlo diluito con panna e fai lievitare ancora. Inforna a180 gradi per 45 minuti.
Guarda il video della preparazione!