COLAZIONE DEL WEEKEND

“I fatti vostri”, puntata del 27/12/2013

Ingredienti per 4 persone

• farina 1 macinata a pietra gr 600
• latte ml 230
• frutta candita gr 200
• uova intere gr 100
• burro gr 70
• miele di acacia gr 50
• 1 dadino di lievito di birra
• tuorli d’ uovo gr 80
• sale gr 10

Preparazione

In una ciotola sciogli il lievito nel latte, poi aggiungi il miele i tuorli e le uova . Unisci il burro, il sale e fa lievitare fino ad ottenere il doppio del volume. Aggiungi la frutta candita tagliata a pezzetti e fa lievitare di nuovo in un luogo tiepido fino ad ottenere il doppio del volume. Forma 6 filoncini della stessa misura, intrecciali e piega le estremità sotto verso l’interno. Metti in una teglia rivestita di carta forno. Spennella la superficie con un tuorlo diluito con panna e fai lievitare ancora. Inforna a180 gradi per 45 minuti.

Guarda il video della preparazione!