CUCINA VELOCE.
Un primo piatto veloce da preparare ma molto gustoso.
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr. di rigatoni
- un chilo e mezzo di pomodori freschi
- 150 gr. di ricotta fresca
- 50 gr. di parmigiano
- un bel ciuffo di basilico
- aglio
- sale e pepe
- olio extra vergine di oliva
Preparazione
In una padella versate un filo di olio ed uno spicchio d’aglio. Quando l’aglio è imbiondito, toglietelo ed aggiungete il pomodoro pelato ed a pezzetti con il basilico ed il sale.
Mentre cuoce il sugo mettete sul fuoco, la pentola per bollire la pasta. Salate l’acqua, e colate i rigatoni al dente. Stemperate nel sugo metà ricotta, e condite la pasta, quando è cotta, aggiungendo il parmigiano.
Mischiate bene e sbriciolate sulla pasta la ricotta che è rimasta e buon appetito.