CUCINA TRADIZIONALE.
“I fatti vostri” puntata del 01/10/2013
Ingredienti per 4 persone
- Pasta mischiata 300 gr
- 4 Patate grosse
- Pancetta affumicata a fettine 50 gr
- Mezza cipolla bionda
- una costa di sedano
- mezza carota
- 1 pomodorino pachino
- un bel ciuffo di basilico
- Olio extravergine di oliva, 4 cucchiai
- Sale
- Olio santo
- 60 gr Parmigiano Reggiano
- acqua q.b.
- 200gr di provola fresca affumicata
Si fa un soffritto di sedano carote e cipolla con pancetta, si aggiungono le patate crude a cubetti con basilico e 2 pomodorini, si fanno cuocere e a metà cottura si aggiunge la pasta, poi la provola ed il parmigiano e basilico.
Guarda il video della preparazione!