• Pasta mischiata 300 gr
• 4 Patate grosse
• Pancetta affumicata a fettine 50 gr
• Mezza cipolla bionda
• una costa di sedano
• mezza carota
• 1 pomodorino pachino
• un bel ciuffo di basilico
• Olio extravergine di oliva, 4 cucchiai
• Sale
• Olio santo
• 60 gr Parmigiano Reggiano
• acqua q.b.
• 200gr di provola fresca affumicata

Si fa un soffritto di sedano carote e cipolla con pancetta, si aggiungono le patate crude a cubetti con basilico e 2 pomodorini, si fanno cuocere e a metà cottura si aggiunge la pasta, poi la provola ed il parmigiano e basilico.

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