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Penne ai peperoni

Penne ai peperoni

Primi Piatti

CUCINA TRADIZIONALE.

Un primo piatto con pochi ma gustosissimi ingredienti.

Ingredienti per 6 persone

  • 400 gr. penne
  • 3 peperoni rossi e gialli
  • 80 gr. parmigiano grattugiato
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • uno spicchio d’aglio

Preparazione

Metti i peperoni nel forno ed appena cotti chiudili in un sacchetto di plastica ancora caldi per mezz’ora. Quest’operazione ti aiuterà a spellarli, quindi elimina la pelle e mettili in una terrina condendoli con olio, sale, prezzemolo tritato, un pizzico di pepe, e uno spicchio di aglio.

Lessa le penne in abbondante acqua salata e colale al dente. Togli l’aglio dai peperoni e spadellali sul fuoco, per pochi minuti, con le penne ed il parmigiano grattugiato, e poi servile calde.