CUCINA TRADIZIONALE.
Un primo piatto con pochi ma gustosissimi ingredienti.
Ingredienti per 6 persone
- 400 gr. penne
- 3 peperoni rossi e gialli
- 80 gr. parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- uno spicchio d’aglio
Preparazione
Metti i peperoni nel forno ed appena cotti chiudili in un sacchetto di plastica ancora caldi per mezz’ora. Quest’operazione ti aiuterà a spellarli, quindi elimina la pelle e mettili in una terrina condendoli con olio, sale, prezzemolo tritato, un pizzico di pepe, e uno spicchio di aglio.
Lessa le penne in abbondante acqua salata e colale al dente. Togli l’aglio dai peperoni e spadellali sul fuoco, per pochi minuti, con le penne ed il parmigiano grattugiato, e poi servile calde.