Un dolce molto chic!

Ingredienti

• 6 pere kaiser o martin
• 250 gr. di zucchero a velo
• 200 gr. di zucchero
• un quarto di litro di vino bianco
• un limone
• cinque uova
• due chiodi di garofano
• sale

Preparazione

Sbuccia le pere e liberale dal torsolo con il levatorsoli show, mettile in un tegame con il vino un quarto di acqua, i chiodi di garofano lo zucchero semolato, e la scorza di un arancia grattugiata con il grattugino show. Lascia cuocere a fuoco moderato fino a che le pere saranno cotte ed il sugo ridotto. Attenzione a non spappolarle.

Lasciale raffreddare completamente scolale dal sugo e disponile in piedi in una pirofila. Monta con la frusta gli albumi delle uova a neve con un pizzico di sale e solo alla fine aggiungi lo zucchero a velo. Su ciascuna pera versa un cucchiaione di meringa, ricoprile ben bene tutte e mettile nel forno già caldo per farle dorare.

È un piatto chic e darai uno shock…buon appetito, potete servire.