• pollo a pezzetti kg 1
• olio di girasole  lt 1
• 3 limoni
• 2 bianchi d’uovo
• farina
• sale e pepe

Per la salsa

• erba cipollina
• 1 scalogno
• melassa gr 40
• 4 peperonicini dolci
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• olio extra vergine d’ oliva
• sale e pepe

Preparazione

Metti il pollo a marinare per 2 ore nel succo dei limoni con sale e pepe.Aggiungi anche il bianco d’uovo sbattuto. In una padella alta versa l’olio e quando diventa bollente friggi i pezzi di pollo che man mano sgoccioli e passi in un miscuglio di farina e pepe. Falli cuocere a fuoco vivace, girandoli spesso,e quando saranno pronti, tirali su e adagiali su una carta assorbente.

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