• polpo intero gr 800
• 2 melanzane
• succo di 1 limone
• 1 cucchiaino di origano secco
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Preparazione

Taglia le melanzane a fette e grigliale. Poggiale su un piatto da portata.
Pulisci il polipo e sciacqualo molto bene. Poggialo sulla brace e giralo di tanto in tanto. Prepara un emulsione con olio extravergine di oliva, aceto balsamico, origano, sale e pepe. Quando il polipo è cotto, poggialo con la testa all’insu’ sulle melanzane ed irrora abbondantemente il polpo e le melanzane con il condimento preparato. Portalo in tavola ben caldo .

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