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Sciatt – frittelle di grano saraceno

Sciatt – frittelle di grano saraceno

Secondi Piatti

CUCINA VELOCE

“I fatti vostri” puntata del 04/11/2013

Ingredienti per 4 persone

  • farina di grano saraceno  gr 300
  • edamer gr 200
  • farina 00 gr 150
  • 2 bicchieri di birra chiara
  • 1 bicchierino di grappa
  • 1 ceppo di cicorino verde
  • 4 cucchiai di aceto di vino
  • 2 bicchieri di acqua gassata
  • Olio extra vergine d’ oliva
  • sale e pepe

Preparazione

Si rosola in padella carota sedano e cipolla tritata. Si schiacciano le patate in una cuccumella, si versano le uova, il burro sale, e si mischia. Si unge una teglia, si mette il pan grattato e sopra ci si versa uno strato di patate, sopra si mette uno strato di sedano carote e cipolle, poi uno strato di composta di patate, poi uno strato di salsicce, poi ancora patate, poi piselli e poi si chiude con le patate. Si ricopre con pan grattato e tocchetti di burro.

Guarda il video della preparazione