CUCINA INTERNAZIONALE
“I fatti vostri”, puntata del 09/01/2014
Ingredienti per 4 persone
- germogli di soia freschi gr 200
- 12 fogli di pasta per spring rolls
- 1 carota
- 1 cipolla media
- 1 zucchina
- 1/4 di verza
- 2 coste di sedano
- 1 pezzetto di radice di zenzero
- 1/2 dado da brodo
- salsa agrodolce
- salsa di soia
- olio di semi di girasole
- olio extravergine d’ oliva
- pepe
Preparazione
Taglia a fettine la cipolla la carota e il sedano. Mettetele in una padella con 1 filo d’olio e fatele rosolare per qualche minuto.
Aggiungere i germogli di soia, prima lavati, mezzo dado da brodo e 3 cucchiai di salsa di soia.
Coprite con un coperchio e fate cuocere.
Quando è cotta mettete a colare le verdure. Su ogni sfoglia mettete due cucchiai rasi di verdura, arrotolatela nella sfoglia per un giro, ripiegate i bordi verso l’interno e continuate ad arrotolare. Riempite una padella di olio di semi e quando è bollente friggete gli spring rolls adagiandoli una volta cotti su una carta assorbente. Serviteli accompagnati dalla salsa di soia ed una agrodolce che potrete comprare o comporre a casa.