CUCINA ITALIANA.
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr. di carne di manzo e maiale macinata
- ue coste di sedano
- 1 cipolla
- 1 carota gialla
- 100 gr. di burro
- chiodo di garofano
- pepe
- sale
- 600 gr di tagliatelle
- mezzo chilo di pomodori pelati
- parmigiano grattugiato
- un bicchiere di vino bianco
- 100 grammi di pancetta
- un dado da brodo
Preparazione
Tritate con la macchinetta la carne, la pancetta, la carota il sedano, le cipolle e mettete a cuocere tutto col burro e un po’ d’olio d’oliva. Rosolate finché’ non diventa color oro scuro con l’aggiunta anche di un po’ di sale , pepe ,e il chiodo di garofanono.
Versate poi il bicchiere di vino e fatelo asciugare.a questo punto aggiungete il pomodoro tagliato a pezzettini molto piccoli e il dado da brodo . lasciate cuocere per circa due ore lessate le tagliatelle e conditele col sugo, il parmigiano, e l’aggiunta se volete di qualche cucchiaiata di crema di latte.