CUCINA DEGLI AVANZI.
“I fatti vostri”, puntata del 15/01/2014
Ingredienti per 4 persone
- salsa bechamelle gr 300
- ricotta gr 200
- provola gr 100
- burro gr 50
- formaggio tipo grana gr 50
- l’avanzo di paccheri cacio e pepe
- erba cipollina
Preparazione
Taglia a pezzetti piccolissimi la provola poi mischiala alla ricotta con un po’ di parmigiano grattugiato e mescola tutto. Imbottisci ogni pacchero con questo composto e man mano che li avrai imbottiti mettili all’impiedi lungo le pareti delle formine ben stretti l’uno accanto all’altro. Forma la seconda fila sempre in cerchio e così via fino a riempire le formine. Versaci sopra la salsa besciamelle facendola penetrare in ogni pacchero. Spolvera con parmigiano e metti in forno caldo a 160 gradi per 30 minuti circa.
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