• salsa bechamelle gr 300
• ricotta gr 200
• provola gr 100
• burro gr 50
• formaggio tipo grana gr 50
• l’avanzo di paccheri cacio e pepe
• erba cipollina

Preparazione

Taglia a pezzetti piccolissimi la provola poi mischiala alla ricotta con un po’ di parmigiano grattugiato e mescola tutto. Imbottisci ogni pacchero con questo composto e man mano che li avrai imbottiti mettili all’impiedi lungo le pareti delle formine ben stretti l’uno accanto all’altro. Forma la seconda fila sempre in cerchio e così via fino a riempire le formine. Versaci sopra la salsa besciamelle facendola penetrare in ogni pacchero. Spolvera con parmigiano e metti in forno caldo a 160 gradi per 30 minuti circa.