• fiordilatte gr 200
• Provola Affumicata gr 200
• Prosciutto Cotto gr 100
• ricotta gr 200
• 4 Uova
• 2 fogli di Pasta Sfoglia
• 4 pomodorini pachino
• 1 Cucchiaino d’Origano
• 1 cucchiaio di Formaggio tipo grana grattugiato
• 1 Noce di Burro
• Sale e Pepe

Preparazione

Dividete la pasta in due parti, di cui una leggermente più grande dell’altra. Stendete sulla spianatoia infarinata il pezzo più grosso e ricavatene una sfoglia sottile, usate questa per rivestire il fondo e le pareti di una teglia rotonda, unta con una noce di burro. Disponete sul fondo le fette di prosciutto cotto, copritele con i formaggi tagliati a fettine sottili. Mescolate in una terrina 3 uova, il sale, il pepe, una cucchiaiata di parmigiano grattugiata e mischiate tutto servendovi di una frusta. Versate il composto ottenuto nella tortiera. Stendete in una sfoglia sottile anche il secondo pezzo di pasta, bucatelo E adagiatelo sul ripieno e ribattete i bordi della sfoglia inferiore in modo da chiudere bene la torta. Decorate la superficie con eventuali avanzi di pasta, spennellatela con un tuorlo sbattuto. Fate cuocere la torta nel forno a 200° per 45 minuti.

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