Perché non iniziare la giornata con questo ottimo zabaione?

Ingredienti

• 8 uova
• 8 cucchiai di zucchero
• 16 cucchiai di marsala

Preparazione

In una pentola mettete dell’acqua e portatela ad ebollizione. Riportate il fuoco al minimo e versate gli ingredienti in un altro recipiente che possa inserirsi nella pentola che avete messo sul fuoco, senza che ci penetri l’acqua. Lavorate questa crema sul fuoco col frullino fino a che diventa soffice e leggera.

Può essere servita aromatizzata al limone o con quello che più vi piace, da sola o accompagnata da un babà.

Buon appetito…e attenti a non svenire!